Louis Sirac wurde 1877 als Sohn eines Winzers geboren und war der erste, der Land suchte, auf dem er großartige Bordeaux-Weine herstellen und sein eigenes Schloss errichten konnte. So erwarb er 1928 die ersten Grundstücke in Moulon, einem kleinen Dorf in Libournais, 7 km von Saint Emilion entfernt, und brachte das Château Le Porge hervor. Louis gibt sein Wissen und seine gesamte Philosophie der großen Bordeaux-Weine an seinen Sohn Pierre-André Sirac weiter.

Die Übertragung des Nachlasses an seinen Sohn Pierre Sirac verleiht dem Château Le Porge eine neue Dimension. Die Ton-Kalkstein-Böden in der Nähe des Schlosses ermöglichen die Herstellung üppiger Rotweine. Ein Stück weiter verfeinert das Hochland die perfekte Trächtigkeit eines hochwertigen Weißweins.